Recette : Les cookies moelleux comme il faut

Après un an d’alternance au sein de ma boite, mon contrat s’est terminé et qui dit fin de contrat dit aussi pot de départ ! Alors au lieu de commander au service restauration de l’entreprise des milliers de petites viennoiseries aussi bonnes que riches en beurre j’ai préféré faire moi-même un petit déjeuner de départ 100% maison !

Trois recettes différentes pour des collègues tout aussi délicieux (les recettes auront l’honneur d’avoir chacune leur propre article *wink wink*) et je vais débuter par la première : L E S   C O O K I E S  !

     cookiedough     cookies

J’ai testé beaucoup beaucoup de recettes de cookies au fil des ans et je dois avouer que je n’ai jamais été très satisfaite, faut dire que je compare la plupart du temps mes cookies avec ceux de la boutique : « Scoop Me A Cookie » v’la la dévalorisation over 9000 que je m’inflige…
Bref pour ce petit-déjeuner j’ai donc surfé sur internet et essayé de trouver la recette parfaite, je dois dire que j’ai un peu creuser internet pixel par pixel pour trouver une recette facile et visuellement qui donne envie de se déchirer le slip. Et bah vous savez quoi ? J’ai trouvé ! Et mieux chez un blog confrère : Hervé Cuisine ! Bon j’avoue je l’ai un peu modifiée, parce que du bicarbonate alimentaire j’en avais pas sous la main et que en pâtisserie comme en amour il faut savoir rajouter sa petite touche perso :

Liste des ingrédients
  • 180 g de pépites de chocolat (Ici j’ai opté pour des pépites trois chocolat 😉
  • 125 g de cassonade
  • 125 g de sucre
  • 200 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 CC d’extrait de vanille (facultatif)
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 300 g de farine
Etapes de la recette

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  1. Fouettez (ou spatulez comme je préfère le faire) les sucres (blanc et cassonade), le beurre mou, la vanille, le sel et la levure
  2. Ajoutez l’œuf et fouettez à nouveau
  3. Ajoutez la farine en 2 fois en mélangeant avec une spatule
  4. A l’obtention d’une pâte homogène, ajoutez les pépites de chocolat (ou soyez fou, ajoutez des cranberries!)
  5. Faites des boules (des petites, des grosses comme vous le sentez et en fonction aussi de votre plaque de four) de pâte et déposez-les en les espaçant sur une plaque recouverte de papier cuisson
  6. Faire cuire à 180°C pendant 11 minutes
  7. Un bon cookie est un cookie mangé, alors goutez pour vérifier votre cuisson et après dégustez à loisir !

ET TADAAAAAAAA !

Pas besoin d’en dire plus, vous verrez que la pâte de cookie dough est onctueuse, légère et vous ferra fondre avant de l’avoir mise au four et les cookies sont tendres, moelleux et terriblement irrésistibles  !
Merci Hervé t’es un chef, et profitez pour partager des cookies et de la joie tout autour de vous !

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