Chez Ly, l’empire des sens de la gastronomie asiatique

Si on m’avait dit un jour que Madame Ly, la propriété du restaurant Chez Ly, viendrait à ma table avec un canard laqué entier pour m’expliquer la préparation et la cuisson en deux jours de son plat phare, je ne suis pas sûre que je l’aurais cru…

Mais il y a des jours comme ça où tout nous sourit et pour moi et la jolie Marie de Le Béguin Paris c’était ce jour là pour preuve je n’avais pas encore filé mes collants et j’avais le privilège d’être invitée dans un restaurant de renom où pâtés impériaux riment souvent avec costume trois pièces et talons de 12 et qui est avant tout l’un des meilleurs de Paris en terme de cuisine chinoise et thaïlandaise. Hop, je vous embarque direction Chez Ly et son somptueux décor à deux pas des Champs-Élysées.

ChezLY_12

EXOTISME ASIATIQUE ET (swag de) velour rouge

Il y a pas à dire, service voiturier, entrée distinguée et fleurie et personnel au petit soin, nous sommes bien dans un établissement de luxe dont l’adresse est bien connue des parisiens gourmands et avides de plats gourmets et raffinés.

Chez Ly, en plus d’être un lieu féérique, c’est aussi une histoire de tradition et de plaisir gustatif, derrière ce décor néo-chinois, d’une élégance à faire rougir l’Élysée, se cache dans les mémoires du lieu, quatre générations de gastronomes et plus de 20 ans de cuisine asiatique de qualité réalisée en France. Une affaire de famille dont le succès vient des recettes passées de générations en générations et de la qualité et de la fraîcheur des produits qui proviennent de Rungis, pour une traçabilité garantie. Pour les produits plus typiques, épices et aromates secrets, la maison Chez Ly fait confiance à ses fidèles petits producteurs (je me suis directement imaginé des Ninja, pas vous ?).

baguette chinoise et canard (YOLO) laqué

Sans mentir j’ai mis plus de temps à choisir quel plat choisir qu’a décider d’une tenue pour la journée. Si quand on pense à restaurant asiatique, on a plus en tête nems et nouilles sautés au boeuf, le restaurant Chez Ly vous offre les plus grandes saveurs Chinoises, Thaïlandaises, Vietnamienne, et Cambodgienne, le tout revisité avec modernité et originalité de Hong-Kong. Sans déconner, j’ai jamais vu une carte aussi grande et aussi appétissante. Si les grandes cartes sont synonymes de congelés dans la plupart des bistro parisiens, chez Ly tout est frais et les plats se ressemblent et ont beaucoup d’ingrédients communs, Madame Ly nous a certifié devant son canard laqué (je m’en remettrais pas) qu’une bonne préparation et organisation était la clef pour satisfaire les plus fins palets.

Finalement les recommandations du maître de salle et de Madame Ly nous ont conduit à un des repas asiatique les plus orgasmique de ma vie.

ChezLY_5

Résultat je vous recommande à mon tour, en entrées pas question de passer à côté des calmars au sel et au poivre (épicé – 18,50€) et des crêpes de riz aux crevettes, d’une finesse et d’un fondant absolu ! Bien sûr les mini pâtés impériaux (13,00€) et les raviolis cantonais (poulet, crevettes, légumes – 12,50€) sont également excellents (j’en ai léché mes doigts) ! Je pense que même en choisissant à l’aveugle dans la carte vous ne serez absolument pas déçus par les goûts et la finesse de tous les plats.

ChezLY_6

ChezLY_7

En plat, je dois vous avouer une véritable révélation quant au poulet au caramel (20,50€), je n’ai jamais Jamais JAMAIS mangé un poulet aussi tendre et croustillant à la fois. Le caramel était dense et parfaitement dosé, si j’avais osé j’en aurai lécher mon assiette. Quant au canard laqué à la cantonaise (à la mode de Hong Kong – 24,00€), une des spécialités de la maison dont la préparation n’est plus un secret pour moi (je vous ai raconté comment Madame Ly nous a sorti un canard ENTIER ? ahaha), je peux vous assurer que les épices et aromates qui s’infusent dans la chair du canard sont un délice véritable, la viande est tendre et assez vite addictive, très peu de chance pour que vous n’aimiez pas ces plats mijotés avec amour et savoir-faire.

ChezLY_2

ChezLY_8

N’oubliez pas de finir sur une note rafraîchissante avec une Mangue fraîche (10,50€) ou encore le flan thaïlandais (tellement bon et léger !) pour conclure ce repas de la façon la plus exquise qui soit.

ChezLY_11

L’EMPIRE DES SENS

Si vous ne deviez choisir plus qu’un restaurant jusqu’à la fin de vos jours, sans hésitation et avec la diversité des plats proposés, vous ne risquez rien (à part un orgasme par jour) à choisir Chez Ly. Tout du sol au plafond en passant par l’assiette et les décorations florales réalisées par Madame Ly, tout y est fantastique, c’est un vrai bonheur que de passer la porte de profiter le temps d’un repas de plats divins et bien loin de l’agitation de la capitale.

ChezLY_14

Chez Ly
8, Rue Lord Byron
75008 PARIS

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *